À propos…

Eric a créé la Ferme Les Petites Écores en 2009. En 2013, les parents d’Eric, Jeanne et François, ont joint la Ferme Les Petites Écores de manière à unir leurs forces pour en faire une entreprise fleurissante. En 2015, Hélène, l’épouse d’Éric, a démarré Jardins Les Petites Écores. Ferme Les Petites Écores et Jardins Les Petites Écores, ont fusionné en 2019. Toujours à la recherche de nouveaux projets, ils s’efforcent de créer les meilleurs produits afin de satisfaire vos papilles gustatives! Situé à Pointe-Fortune, dans la région de Vaudreuil-Soulanges, ils ont trouvé le lieu idéal pour leurs ruches, la plantation d’argousier et, désormais, la production maraîchère.

Apiculture

Étudiant en informatique, Eric décide de changer de secteur d’étude en 2007 suite à l’achat d’une terre agricole par son père. Il quitte alors Montréal pour aller étudier au Cégep d’Alma et suivre une formation d’un an (Exploitation d’une entreprise apicole). C’est lors de cette formation qu’il a vraiment eut la piqûre pour l’apiculture! En 2009, il crée la Ferme Les Petites Écores et débute avec 20 ruches. Au fils des années, il augmenta ce nombre jusqu’à 80 en 2012. Par la suite, il unit ses forces avec ses parents. Désormais, c’est plus de 200 ruches que la ferme gère. 

Produit préféré : Miel au chocolat

Légumes

Depuis son tout jeune âge, Hélène faisait un jardin avec sa mère. C’est de là que lui vient son amour pour le travail de la terre. Cette passion l’a amené à faire un DEC en horticulture ainsi qu’un BAC en géographie de l’environnement. Hélène avait un rêve : Un jour, elle deviendrait productrice maraîchère. Afin de s’assurer qu’elle aimerait ce métier, elle fit du bénévolat pour une ferme maraîchère afin de s’assurer qu’elle aimerait bien ce métier. Désormais bien équipée pour entamer son projet, elle démarra son entreprise en 2015 puis, en 2019, elle a rejoint l’équipe de la Ferme Les Petites Écores afin d’unir leurs forces.

Produit préféré : Caramel à l’argousier

Transformation

Déjà présente dans l’entreprise avant 2013, Jeanne travaille sur l’élaboration de différentes recettes afin de vous offrir ces produits que vous raffolez tant! Suite à de nombreuses formations en transformation alimentaire, elle sait trouver le juste goût afin de vous offrir un produit parfaitement équilibré. Son coup de coeur? Notre beurre d’argousier! 

Produit préféré : Beurre d’argousier

Argousier

Voyant la retraite comme une possibilité de changement de carrière, François achète une terre à Pointe-Fortune afin de commencer la production d’argousier. Ayant travaillé longtemps dans le secteur financier, il anticipe avec impatience le moment où il commencera sa nouvelle carrière. Les premiers argousiers furent plantés en 2008 et la première récolte se fit en 2013. Un total de 1500 argousiers sont en production! 

Produit préféré : Tartinade à l’argousier

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