Nous aimons bien les cakes. Alors, on s’est dit, pourquoi ne pas faire un cake à l’argousier ! C’est tout simple à faire et toute la saveur de l’argousier sont bien présente. Légèrement acidulé et peu sucré, ce gâteau saura plaire à tous. Voici donc la version locale du cake à l’argousier.Pour une version 100% local, remplacer le sucre par du miel pour le cake. Pour le glaçage, remplacer le sucre à glacer et le jus d’argousier 100% pur par du miel baratté à l’argousier.
Mettre la grille au milieu du four puis préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la poudre d’argousier et bien mélanger.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Tamiser farine, poudre à pâte et sel.
Ajouter le lait et le jus d’argousier 100% pur en alternance avec la farine tamisée tout en mélangeant.
Beurrer un moule à pain d’environ 5″x9″. Vous pouvez utiliser un papier parchemin si vous le désirez, mais ce n’est pas requis si vous avez bien beurré.
Verser le mélange de votre cake dans le moule à pain et mettre au four pour 1h ou jusqu'à ce que le cure dent soit sec.
Glaçage
Bien mélanger le sucre à glacer et le jus d’argousier 100% pur.
Une fois que le gâteau aura refroidi, étendre le glaçage sur le gâteau.
Facultatif : Pour remplacer le glaçage à base de sucre à glacer par le miel baratté à l’argousier, réchauffer très légèrement dans un bain-marie du miel baratté à l’argousier afin qu’il soit malléable puis étendre sur le gâteau.
Mot clé argousier, cake
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